2012年，正在福州英华职业学院就读大二的李凤梅被省残疾人羽毛球队教练蒋美星相中，正式加入了省残疾人羽毛球队，开始了羽毛球改变人生的故事。
说起这场缘分，还得从李凤梅高二那年参加的一场羽毛球比赛说起。李凤梅是龙岩武平人，高中就读的是武平县第二中学，学生时代就特别爱打羽毛球，这份爱好被她的体育老师看在了眼里，推荐她去参加龙岩市第一届残疾人运动会。
李凤梅在比赛中获得了女子羽毛球单打第一名，于是，她后来的大师兄黄启煜把她推荐给了蒋美星教练，两年后，李凤梅正式入队。
在2014年全国残疾人羽毛球公开赛（贵州站）上，李凤梅收获了人生的第一枚金牌。2021年，在全国第十届残运会暨第七届特奥会羽毛球SS6级女单、女双、混双比赛，李凤梅收获3块金牌，成为福建代表团名副其实的“多金王”。